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——想要江江喂我,我也想吃雪梨块,这个雪梨看起来就很甜,我去看看我们家冰箱有没有雪梨。
——大家别乱磕cp,我们泽宝性格还是单身狗。
——55555,我不要失恋。
……
江以泽望着似乎是有些别扭转过头的唐景同,忽然笑了笑,看了一眼直播上面乱七八糟的弹幕,倒是也没有说什么话。
他继续将刚才切好的雪梨块和那些材料一起扔进汤锅中,放入适量的凉水还有冰糖,然后盖上盖子直接上锅炖。
唐景同已经将菜洗好了,然后两个人一起准备配菜,将做酸汤肥牛的材料准备好之后,江以泽准备起锅先做酸汤肥牛。
酸汤肥牛的特色就是汤金黄,肉鲜嫩,麻辣酸香,而做这个不可缺的一种材料就是黄灯笼辣椒酱,江以泽厨房里刚好就有一瓶,也就没有在超市买。
金针菇提前放进加了开水中煮熟,然后平铺在一个陶瓷的大碗中备用。
重新起锅,锅热了以后,倒入一点菜籽油,油热了之后,下入几颗花椒煸香,然后放葱蒜末。
将姜蒜末煸炒出香味后,放几勺黄灯笼辣椒酱,继续煸炒一分钟,倒入开水烹入料酒,煮开。
此时汤色已经因为黄灯笼辣椒酱,而变得金黄诱人,用网筛将里面的料渣全部过滤掉,只留下金黄的汤汁,然后下入上好的肥牛片,煮熟之后放盐,糖,白醋调味,一锅汤倒入刚才放了金针菇的大碗中。
最后再撒上一些红绿尖椒,用热油淋上去,一份金黄诱人热气腾腾的酸汤肥牛就做好了。
唐景同一直就在旁边切菜,然后就闻到了酸汤肥牛这种酸辣的味道,他偷偷的望了一眼,就看到江以泽已经将一道菜做好了。
那种酸辣鲜香的味道,让他忍不住的吞咽了一口口水。
江以泽开始做松鼠桂鱼,这一道菜极具观赏性,味道是酸甜口的,鱼肉外酥里嫩,甜酸适口,非常的美味好吃。
桂鱼之前已经处理好了,而且他亲自切了花刀,提前用调料腌制了一会儿。
鱼头和鱼肉是分开的,鱼身在上面粘上一层淀粉之后就可以直接下锅小火油炸,鱼身微微成型之后,可以同时将鱼头也粘了淀粉丢下去油炸。
炸熟以后捞出,将鱼身漂亮的有花刀的那一面摆在盘子里,而鱼头也是翘起摆在鱼肉前面,这样就又重新拼凑成一整条漂亮的鱼。
一碗清水,调入番茄酱,水淀粉,香醋,生抽,糖,搅拌均匀备用。
锅中倒去一点点的油,将大葱姜片爆香后挑出,放入虾仁,豌豆,香菇丁,胡萝卜丁,笋丁,中小火煸炒。
差不多熟了之后,再倒去刚才的调料汁,一起煮到浓稠,最后直接浇在刚才炸好的桂鱼身上。
一道外酥里嫩,酸甜可口的松鼠桂鱼就好了。
松鼠桂鱼本来油炸后都花刀造型就很好看,如今淋上一层红润诱人的番茄酱汁之后,观赏性顿时提高了几个层次,这已经不像是一道菜了,更像是艺术品。
这道菜一出,顿时弹幕堆积飞快。
——我的天啦,主播你是什么神仙美食主播,居然真的做出来了这么漂亮的松鼠桂鱼!
——江江做的这个松鼠桂鱼绝了,绝了,想吃。
——刚才主播给鱼肉打花到的时候,我就觉得这个主播不一般。
——看哭了,这个菜太馋人了,快点
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