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事夫郎聊了聊，听听他们的想法。

说好了给他们三天时间，这件事就这样暂时定了下来。

从别院学堂出来，林夏至刚回到程宅就被出自拉着帮忙试吃一样新菜——叫花鸡。

这道菜林夏至没有让杨雨生先做，主要是最近杨雨生那边有些忙，所以林夏至直接找上聚福楼的大厨。

叫花鸡做起来不难，就是将鸡去毛去内脏洗干净，用各种调料腌制入味后再往肚子里塞例如香菇笋子一类带着香气的吃食，然后裹上荷叶、泥巴，放到火堆里烤熟。

这个做法和竹筒饭有一点点像，都是将生的食材放在封闭的空间中，然后用火将之闷，能够完美锁住那些食物中原有的鲜香。

前两个月，林夏至让李家开始多养一批鸡出来，现如今这些鸡都养大了。

其实，林夏至需要的其实只是它们身上的羽毛，准备试着做一下羽绒服，冬天穿厚厚一层棉花在身上重得很，这时候的棉花都是实打实的棉花。

鸡毛有了用处，剩下的鸡肉不能浪费，就只能想别的办法消耗掉，所以林夏至才提出来了叫花鸡的吃法。

酒楼的大厨不知道这些，他们得了林夏至的吩咐赶紧将这道新菜研究出来，一个个对此很是重视。

林夏至现在已经很少给聚福楼出菜谱了，大多数时候是大厨们自行研究新菜，推出之后是好评还是差评大家都不确定。

主要原因是新考评标准的出现，以前大厨们想新菜不会这么积极，也不会那么重视顾客的看法、现在，顾客们的看法对聚福楼的厨子、跑堂等人而言都非常重要，不仅关系着他们工钱能不能加一加，还决定了他们以后再进一步发展的空间。

有足够的动力加上聚福楼大厨的厨艺本就不错，林夏至给他们说了之后，没多久就做了几种不同味道的样品。

每一种味道都很好，比起杨雨申的手艺只差了一点点，这是因为大厨做的菜都是给酒楼的，不像杨雨生是想着做给家里人吃会根据大家的口味调整。

现在叫花鸡的配方已经很好，只需要再修正几个细节就可以做出来给客人们吃了。

有了林夏至的肯定，聚福楼的大厨们都非常高兴，摩拳擦掌领着后厨的人员一起再研究研究，早一天开卖就多一分优势。

这是酒楼内部的良性竞争型，有程闻柳把控着其中的度，林夏至不需要操心。

最先上这道叫花鸡的聚福楼，是一家其他县的分店，进店的客人毫无预兆地闻到一股从未闻过的鲜香。

懂规矩的老客人眼神一亮，招呼过来店门口站着的跑堂：“是不是又有新菜了？”

“客官，您的鼻子可真是太厉害了。我们这菜还没端上来给大家试吃，您就已经闻到了。”跑堂满脸笑容，“这道菜厨房还没有做完，您要吃的话还得再等会儿。”

“这道菜叫什么？是用什么做的？怎么会这么香？”客人忍不住又嗅了两下，今天他非要吃到这道菜不可，实在是太香了，要是没吃到他回去了指定得对这个味道牵肠挂肚。

“这套菜的名字叫做叫花鸡，是用一整只鸡做成的，至于说味道，那当然是因为我们聚福楼的大厨们厉害，做出来的味道都非常香。”

空气中的香味越来越浓郁，客人咽了口唾沫：“我要吃上一整份，不是免费的只有一两口的那种。”

“这——”聚福楼的跑堂迟疑了一下，之前掌柜的说先拿几只鸡出来做试吃，没有说可以提前卖给客人。