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林夏至和杨雨生一眼看穿了他的小心思,都忍不住笑了,继续说他们刚才的话题——一羊多吃今年冬天要推出什么新的吃羊办法?
林夏至本来计划今年冬天他和杨雨生一起做火锅的,那时候天气冷,他又生了孩子没有牵挂,正是好时机。
不过现在火锅被人抢了先,他的火锅计划被打乱,就想着在一羊多吃做烫锅。
烫锅其实和火锅差不多,羊肉片成薄片,放在煮沸的羊肉清汤锅底中涮几下,肉变色就说明熟了,沾上蘸料就能吃,这样的羊肉非常鲜嫩,和羊肉汤是不同的风味。
“烫锅子最好准备铜锅,为了和火锅做出区别,咱们把形状设计得不一样,我画给你看。”林夏至让林小冬去拿纸笔。
说话间,林夏至把铜锅的样子在纸上画下来,造型精美,看着就比火锅店里的锅别致。
锅和下面放炭火的地方连接在一起,中间有一个类似烟囱的洞口,可以避免木炭燃烧后发出的烟气熏到客人,底部有托盘防止烫伤桌面,还有设计盖子,最开始加上盖子煮汤底的时候能加快煮熟,减少客人等汤底水开的时间。
有了这个烫锅图样等着铁匠制作,剩下的就靠杨雨生的调味手艺了,如何能够保证羊肉鲜香的同时又能符合大家的口味,还得研究研究什么素材可以搭配到烫锅里,增加口味。
“哥么,想要让羊肉切得薄,可以把羊肉冻硬之后用特制的工具刮,类似木匠用来刨木头的那种的,你可以找唐木匠做一个出来试试。”林夏至补充了一句。
烫锅子要准备的东西和羊肉汤不同,杨雨生从林夏至那里听了关于烫锅子的描述之后就有了想法,现在距离吃烫锅的天气还有一两个月,他回去之后可以慢慢研究,等有了成果再拿给林夏至试吃。
在杨雨生做出来煎饼果子之后,他就在家管管作坊的事,教飘香十里的人做煎饼果子,潜心研究酸奶和羊肉烫锅,日子过得忙碌而充实。
林夏至这边却不太好,因为香皂作坊出了问题,主要是香皂作坊的管事后院起火,他的夫郎差点把香皂方子偷出去。
香皂作坊的管事叫程财,年龄不算大,本来他还要再熬几年才能被提为管事的,提前把他提拔上来就埋下了隐患,程阿爹离开之后爆发了出来。
之前香皂方子没有分给程锦阳之前,是程阿爹亲自管着香皂作坊的,后来香皂方子给了程锦阳,又分了些人手去辽台郡,陈阿爹手上这个香皂作坊的产量瞬间就下来了,产出的香皂只在郦水郡和江宁县范围里小规模地卖,于是程阿爹降低了对香皂作坊的管理力度。
现在程阿爹走了有十几天,林夏至就问了两三次香皂作坊的事,看了两次账本,程财以为以后都是林夏至管香皂作坊,见林夏至管得比之前还松散,只当是程家这边以后要逐渐减少产香皂了,他这边也放松了一点对香皂作坊的看管。
之前香皂作坊产的香皂量大,作坊挣的钱多,程财每个月拿回家的钱也多,他的夫郎天天数钱都数得特别开心,现在作坊的盈利少,拿回家钱的自然也少了,他心里就有了不满。
程阿爹的香皂作坊一直以来都很赚钱,不止一家人盯着香皂作坊打主意。
之前香皂作坊是铁桶一块,他们插不上话,如今管事程财的夫郎在外面抱怨自家相公拿回家的赏钱少了,有心的人听了就有了
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