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之中的,算是个好结果。
现在几个孩子里,就莫檩看不出天赋,但他相信,只要是埃琳娜老师的孩子,必定不凡。
中午用餐时,莫小魚亲自打开他带来的饭盒,并为麦金尔和邱萧介绍他做的饭菜。
麦金尔是雄性兽人吃饭没亚雌或女性那么精细挑剔,但这满满的压的实实的肉,以及飘向他的味道,实在是令人满意。
“哦,天哪,看上去就很好吃。”餐桌上大多数的菜肴,莫小魚都先前通过路德维希带给两人品尝过。
而今天这一道汤不然,是莫小魚第一次带来,也是第一次做。
毕竟其中至关重要的火腿刚腌好没多久,今儿也是第一次用。
腌笃鲜的色泽明亮,颜色鲜艳,含着春天的气息又带着冬日最后的一丝丝留念。令人回味无穷,又难以忘怀的鲜美。
在当地,它是代表着春天的一道菜,孩子看到桌上有这道汤便知外面已然万物复苏,鸟语花香。
莫小魚前世的师母最拿手的便是这道汤,每年开春,春雨落下,春笋探头时她便会亲自下厨,做上这一道汤。
那一份春意盎然的鲜美,至今都让莫小魚难以忘怀。
汤里有一小块的火腿,带着一丝丝的火腿香,但腌肉还是以咸肉为主,配上切上几刀的猪前蹄膀,那肉精肉多几分,炖出的汤更为清爽。
汤里最重要的便是那在春雨之下,刚刚冒头的春笋,放入肉汤中炖煮,鲜甜的春笋幼嫩又脆爽,还吸收了三分咸肉的咸,鲜肉的鲜美,又释放出春笋特有的甘甜。
偶尔,还会放上几朵黑木耳与汤一起炖煮,把黑木耳炖的软糯鲜美,甚至比里面的肉都好吃。
这道汤必然要有这一块比咸肉小的火腿肉,否则便不地道,也失去了氛围。
而汤必须把咸肉都炖软,炖的半化,双唇一抿,咸肉略柴,咬入口中却是咸香四溢。
至于那一小块被切片的火腿,早已散落在汤中,偶尔蹭上一勺奶白色的汤时,或许能在碗中若隐若现看到那一丝丝细细碎碎的火腿肉。
“尝尝。”这道汤说难绝对不难,他当年衣锦过乡后,师母亲自手把手教过他一回,只要知道大概咸肉与火腿之间的比例,一次便能做出这鲜美可口的腌笃鲜。
这道汤有种朴实的美好,莫小魚自己喝了口,心里轻叹,还好自己在家里留了一半,等晚上回去还能吃一顿~美滋滋。
“哇,真的很好喝。”邱萧瞪大眼有些不敢置信:“这汤,好好喝。”又强调了一遍,随即夹起一块肉,“这是猪肉?”
莫小魚没有窘迫,反而笑得坦然,“是不是很惊讶?”
可不是惊讶,邱萧优越的条件令他几乎没吃过猪肉,仅有的记忆也不是特别美好,那股挥之不去的腥味实在令人反胃。
但现在他手上这块猪肉不是,软嫩鲜美,半点腥气都没不说,还格外的好吃。
汤炖了很久,打包前更是撇去汤油,如今这一锅汤肉香不油腻,根本吃不出猪肉那股令人讨厌的味道。
邱萧一边喝着汤一边感叹:“你这手艺,到哪儿都能过上富足的好日子。”
说者无心,听者有意。
莫小魚过去是个读书人,虽然别说迂腐了,他还是那时代的异类,但思维局限之下他还真从来没考虑过用这手艺赚钱。
如今...邱萧这一番话倒是让他有了几分思量。
只是家里能动的钱少,开店显然连一个月的门面费都不够,给别的酒店打工?他又不愿意,赚的钱可不多,自己不少菜肴可是有配方的。
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