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剩下的那位考官是远月学园的资深讲师,罗兰·沙佩尔。
“挑选了这么多的时蔬,还有干货……这是打算做日式料理啊。”乾日向子撑着下巴道“稍微有低意外呢。”
在这种没有确切主题的情况下,几乎所有人都会选择制作自己擅长的料理,所以从烛台切的选择就可以判断出,他平时最拿手、或者说做的最多的应该就是日式料理了。
“而且还很传统。”
随着外国文化不断的侵入,日本料理中很多都融入了他国料理的元素,虽然这不见得是坏事,但在越来越多的新式日料出现在人们都日常生活中、越来越多的人忘记传统日料的时候,仍坚持着传统日料的那部分料理人还是不免有几分担忧的。
乾日向子和关守平两人所开的都是传统日料店,虽然他们店中也会推陈出新一低新式日料,但本身他们是喜欢看到年轻人做传统日料的。
所以无形中,他们两人对烛台切的印象分稍微高了一低。
“这并不是个好的选择。”堂岛银冷静的分析道“日式料理、或者说传统的日式料理对食材的‘鲜’有着很高的要求,而且,想要把传统日料做的好吃,而且还是让我们五人觉得好吃……这并不是件简单的事情。”
堂岛说的也有道理,但是……
“我觉得这个少年会给我们带来很大的惊喜哦~”乾日向子笑眯眯的说道。
厨房内,烛台切光忠将所有会用到的食材放在了一旁,他最先要做的就是准备高汤,所以习惯性的他品尝了一下各种干货的味道。
与本丸中由他自己准备的海鲜干货味道略有不同,这里的海鲜干货鲜味稍差一低,而咸味更重,如果按照他一贯做高汤的方法的话,毫无疑问,到时候做出来的高汤会成为‘咸汤’。
他一连尝了几种干货,最终挑选了几个鲜味重本身的味道又不会太过突兀的干货,用泡了香菇干的水焖煮起来。
第七十七章
烛台切光忠几乎品尝了所有他会用到的食材和调料, 有些食材是他未曾见过的,有些则是本丸中就有,但是这里的食材味道却与本丸中的食材差了太多。
不过这并不是问题, 烛台切光忠熟练的将各种菜处理好,然后或是炸或是煮, 很快就将五份日式料理套餐准备好了。
逐一摆盘后, 烛台切光忠将料理端了出去,一连走了三趟才全部端完。
“请诸位享用。”
热食会给人一种最直接‘美味与否’的感受, 夹杂着饭香的热气在鼻前萦绕, 再加上精致的摆盘……足以将他们所有人的视线聚集于这份料理上。
不论是呈现在他们面前的成品也好, 还是刚刚从影像中看到的制作过程也罢,抛开这精致的摆盘,其实这份料理从选材到烹饪手法都是再日常且再普通不过的, 但他们五人都十分的期待这份料理的味道。
薙切仙左卫门拿起旁边的筷子,朝着盘子中的天妇罗探去。
除了那份高汤外,面前这盘天妇罗应当是整套套餐中最费时间的一道料理了, 因为盘子中的时蔬和海鲜都是分开炸制的,呈现在盘子中的每一个天妇罗都是最极致最完美的程度。
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