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萌和卖惨练得炉火纯青,还不等闻昶说什么,崽崽就已经就地打滚露出了软软的小肚皮,一副投降的模样。
此情此景,就算是闻昶再怎么心狠也不得不缴械投降。
甚至还会有种负罪感,深深地谴责自己:怎么能给崽崽吃这个!连肉都没有!人家明明已经是半大的小豹子了,需要吃肉长身体的!
闻昶带着愧疚准备好了今天要做的菜单。
“今天我们来做锅包肉,一种炸的美食,是甜口的肉菜,风味也十分的特别。”
闻昶取出一袋子白色粉状物品:“这是土豆淀粉,土豆我还没有给大家做过,下次做。今天我们要用土豆里的淀粉来包裹住肉,之后再进行炸制。”
【这白色的淀粉看起来一点食欲也没有。】
【哈哈哈哈哈,上一次做猪肉也有人说闻到味道就要吐了,最后还不是回来把同感视频反复看了好几十遍。】
【真香预警!】
闻昶再一个碗中加入了一部分的土豆淀粉,加了少量的水将淀粉化开变成流动的。
他从水晶冰柜中又挑出了一块猪里脊肉。
【这次我知道!这个也是猪肉!】
“对,猪里脊肉我们要把它切成薄片,然后泡一下血水。之前有小伙伴说闻到猪肉的味道会觉得恶心,这是正常的。肉类本身就会有一种血气,尤其是猪肉这种更是严重,所以根据制作的菜品我们要进行不同的准备。”
“比如这个锅包肉,我们就需要让切成薄片的猪里脊下水洗上一洗,很快就能把这种异味和血水去除的七七八八。”
【又是一个新的用不上的知识。】
【不,西瓜都能我们自己种了,养猪还不是近在眼前,想想看,也许哪一天我们就可以自己做菜了!】
【突然有点小激动呢!】
闻昶把已经切好的里脊放进淀粉糊里,让肉片均匀的裹上了一层淀粉糊,然后烧了一锅热油。
等到油开始冒烟,他一次把肉片下入锅中。
噼里啪啦的声音和浓郁的面糊香气一起占据着视觉嗅觉和听觉。
“这道菜我们一共要炸上两次,第一次是为了定型,也是为了让肉片熟透,而第二次我们要拉高油温,让肉表面的那层面衣变得更加脆而香。”
【口水要留下来了,这道菜的花费的时间可比红烧肉要少太多了!我们看得见而吃不到的折磨时间也变短了!】
因为肉片足够薄,所以炸起来并不需要太多的时间,闻昶全神贯注的盯着锅里,并没有注意到后窗上冒出了一个棕色的小脑袋。
炸完了肉片,闻昶把多余的油倒了出来,留了一点点底油,将刚刚调好的糖醋汁倒入锅中,搅拌几下之后又加入一点点水淀粉,让汤汁变得更加粘稠。
【酸!呛鼻子!可又好甜!】
【我已经开始做餐前准备了。】
【什么餐前准备?】
【打开营养液的罐子,一会儿就着同感喝掉它。】
【哈哈哈哈哈哈哈,好办法!我也要来!】
“哗!”炸制金黄酥脆的里脊肉重新下锅,开始了它华丽的转变。
不过几秒钟的时间,肉片已经裹上一层透明的糖浆,上边还均匀的有着切得细细的姜葱丝。
刚出锅的肉片还冒着热气,几乎要把镜头熏出白雾来。
所有的饿观众都翘首以盼地等着着一口优秀的肉!
而后窗传来一阵细小却让人难以忽视的拍窗的声音。
“咚咚咚!”放我进屋呜呜呜呜!
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