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不得不再解释一遍:“这个是用来做菜的盐渍梅子,不需要泡酒。”

玄御接过了琉璃盏在上面封了一层油纸,他越发觉得家里需要在做一个冰箱了,不然这些需要发酵的瓶瓶罐罐真的没地方放了。

盐渍梅子做好了之后就要做糖渍梅子了,糖渍梅子做法和盐渍梅子差不多。杜衡准备了十五斤梅子用来做糖渍的,一斤梅子需要一斤糖。

看着杜衡洒糖,景楠缩了缩脖子:“这岂不是要甜死?”糖都将梅子给包住了,做出来的东西能吃吗?

杜衡淡定的说道:“不会甜死的,梅子没成熟是酸涩的,糖要是不多的话,做出来的糖渍梅子会……很难吃。”千万别舍不得放糖,不然做出来的梅子又酸又涩。

糖渍梅子们放在了酒坛中,因为这次不需要额外加入酒浆,十五斤梅子放在酒坛中满满当当。不过三天之后,梅子们浸出的汁液就会淹没梅子本身。

那些浸出来的汁液就是青梅露,若是遇到喉咙不舒服的时候喝上一点,会有立竿见影的效果。

杜衡觉得糖渍梅子做好之后首先要防的就是笑笑,这孩子发现了好吃的会没什么节制。杜衡在酒坛子上贴上了一张红纸,红字上玄御写着四个稳重的大字:糖渍梅子。

看到这几个字景楠哭笑不得:“多少人求着小玉的墨宝,结果他竟然在家给食物做标签。”

玄御非常淡定:“你给灵植分类的时候不也是这样?”

景楠觉得一定是他这两天状态不好,小玉这家伙胆肥了,竟然敢怼他!

等梅子们都乖乖的躺倒坛坛罐罐中之后,院子里面顿时就清净了,剩下一桶准备做脆梅的原料了。

做脆梅需要分三次浸泡糖液,使用的梅子和全部的糖的比例差不多是五比四。五斤梅子用四斤糖,听着挺可怕的,可是把糖分成三份做成糖液,就会觉得还好。

脆梅明天从盐水中捞出来之后需要过一下清水,还需要浸泡一段时间后晾干。总之做脆梅是个无比复杂的过程,要不是为了不浪费这些梅子,杜衡真想甩手不干了。

不过所有的步骤不需要一天做完,能看着食材一步步的变成好吃的也是一种乐趣。

没过几天笑笑就啃上了酸酸甜甜的脆梅了,做好的脆梅颜色是青黄色的,咬一口嘎嘣脆。笑笑只要闲着就咔嚓咔嚓的嚼着梅子,二十多斤梅子没几天就少了大半。

而做梅子的杜衡只能喝点浸泡梅子的甜水,他已经过了吃梅子的岁数了,听笑笑吃梅子的声音,他的口水就忍不住的往下流。

芒种那一天,老刀和大混沌住到了景楠家。听说景楠要长尾巴,老刀比谁都紧张。他恨不得全天守着景楠寸步不离,要不是景楠抗拒得厉害,老刀就准备在玄御家客房里面打个地铺躺下了。

也就是那一天,杜衡才知道了一件事。原来老刀是景楠的部下,村子里面的三个人都有部下,他们的身份都不低啊。

老刀到了村子里面,杜衡做菜的时候又多了动力。老刀能吃辣,正巧这几天杜衡做的泡菜们能拿出来了。老刀嚼着酸辣的泡萝卜泡生姜,就算什么菜都不加都能扒两碗饭。

老刀准备在村子里面住到景楠长出第七尾,景楠赶都赶不走他。

这几天天气晴朗温度节节攀升,杜衡的蚕豆眼看着都老了,而他的小豌豆们正好鲜嫩。杜衡就变着方法的吃豌豆,幸亏他手艺好,大家吃得还挺开心的。

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