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这么好的土鸡，就只是用油炒一炒然后加水、酱油和辣椒炖的所谓“红烧”，实在是太暴殄天物了！

他心心念念想要种田是为了什么？

还不是为了那进嘴巴的一口香喷喷吃的！

如果吃到嘴里的东西都这么简单地烹饪，都对不起食材吸取日月天地之精华长那么大。

以前没条件也就罢了，现在有条件还随便造，他是不允许的。

无论是周爷爷家的女人还是周二爷爷家的女人，对于周杨这个文秀白净会读书的大学生那迁就溺爱度都是很高的，因此在他说他想要做这道红烧鸡肉的时候，没有人反对和质疑——不就是一只鸡嘛！哪里比得过杨杨亲自下厨房来得重要？

至于男人们微弱的反对声音，完全被她们给忽视了——厨房锅台里的事儿，她们说了算！

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被家里女人们用一副“没得事你随便造”的态度纵容，周杨再一次感叹原身真的是太受宠了。

周家男人们的担心不是没有道理的——原身是个两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书的，哪怕是生在农村，但也和农活儿和家务活儿无缘，尤其是宠孙子的周婆婆，觉得原身那双手是用来握笔杆子写字的，不能被活儿给弄伤了。周父虽然提过几次异议，但胳膊拧不过大腿，在周婆婆的坚持下也只能听之任之。

但是现在原身换成了周杨，原本的不可能便成为了可能。

他依然不知道自己原先是做什么的，但是当他手摸到鸡肉的时候，脑海里却自动浮现出了一系列的关于红烧鸡的好几个菜谱。

或许他曾经是个大厨？

周杨一边思考着，一边按照现在厨房里调料选中了一个菜谱。

选定了菜谱之后，周杨下刀就有如神助，只见几道白光闪过，原本一只完完整整的小公鸡就变成了一盆大小均匀的鸡肉。一些骨头多的地方甚至还直接被剔了出来，周永丽好奇地拿起一块骨头，惊异地瞪大了眼睛——上面居然真的没有一丝丝肉了！

而被周永丽等人用惊叹的眼神注视的周杨还在不满意——这只土鸡肥美归肥美，可是体脂率不够标准，肥油太多了点，肉质也不够紧实，看来农家的家养土鸡和那种漫山遍野跑的跑山鸡还是有差别的，要是有机会的话一定要尝尝跑山鸡的滋味儿。

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把锅子烧热之后，周杨往锅里倒了小半勺菜籽油。

金黄的菜籽油一导出来，周杨就享受地眯起了眼睛——啊，这是真正的从土里长出来的油菜籽榨出来的菜籽油啊，光是这香气就让人仿佛眼前出现了一片灿烂的油菜花田。

等到菜籽油的泡沫在高温下消散，周杨小公鸡身上的肥油块便下锅熬化，等到鸡油熬出来，原本只是巴锅底的油已经变成了浅浅一汪。

这个时候就是加入几块冰糖的好时机，在高温下，略带琥珀黄的冰糖块快速融化，趁着冰糖没有转化为棕褐色之前放入各种调料和葱姜蒜之类，高温作用下，葱姜蒜和调料被煸出猛烈的香味。

“妈，鸡肉给我。”

周母赶紧将之前在旁边另一个铁锅里用姜片、葱结、花椒粒和料酒焯水并且控干了水分的鸡肉递给周杨，周杨手腕一抖，一大盆鸡肉便如同天女散花一般掉落锅里。

“轰”的一声，锅里瞬间升腾起白色的水雾，带着一股带着无法忽视的、属于肉类蛋白质变化的浓烈香气，以横扫千军的气势四处扩散。

就连周父周爷爷这样的大老爷们儿，原本是在堂屋摆龙门阵的，这厨房的香气跑出来，让他们的心思都飘远了，都忍不住借着喝水来掩饰吞口水的速度。