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用鸡蛋饼去蘸落在盘子里面的那些番茄酱,一边想。

第130章

鹿原野早上去买菜的时候, 发现了一个阿婆蹲在菜市场门口卖小虾,他们这边靠海, 河鲜什么的很少,大部分都是海鲜。

阿婆卖的这种虾,通体白色,也没有什么复杂的做法,一般都是加点姜片和盐白灼吃的。

煮熟之后,这种白虾也不会变成红色,虾壳柔软, 就算是不擅长剥虾的人,也可以直接连壳吃掉。

虾头有一些人是不会吃的, 因为不大习惯虾脑的味道, 但是这种白虾的虾头,也是白色的,部分的母虾, 虾头的地方有一点红黄色。

那就是白虾的黄,口感吃起来是和蟹黄有一点像的。

就算是不吃虾头的人, 也可以尝试一下这个白虾的黄, 味道真的是很不错。

这种白虾其实也不仅仅只有白灼的吃法,如果一次性买太多的话, 自己一个人吃不掉,又不想放在冰箱里面。

就可以选择把它煮熟了之后,放在屋顶去晒, 大概在太阳底下三四天的时间, 就足够白虾晒干了。

晒干之后的白虾,味道清淡,又不失鲜美, 虾肉干带着韧劲的口感,完全可以拿过来充当零食了。

不仅仅是当零食,这样的白虾干,就算是拿过来炒,也能成为一个味道很好的菜。

阿婆这边的这种白虾,数量不是很多,也就一斤多点的样子,更多的是一种小红虾,那种红虾和白虾就不一样了。

就算没有做熟,它的壳也是呈现出一种红色,但不是做熟了之后那种有质感的红色,而是带着透明的红色。

和白虾一样,这种红虾的个头不大,剥壳吃也是很麻烦的事情,但是不剥壳吃的话,红虾的壳会很影响口感。

它的壳不但不柔软,吃起来还有一种脆感。

带着壳吃,这种脆感会完全掩盖掉虾肉的口感。

但是东西都是好的,之所以觉得不好吃,那只是因为没有找到好吃的办法罢了。

像这种红虾,因为个头太小的关系,不管是白灼还是爆炒,吃起来都是比较麻烦的,但是把它加上面糊,放在油锅里面炸成了虾饼,脆脆的虾壳反而成了点睛之笔。

酥脆的外衣包裹着红虾,脆壳又包裹着细嫩的虾肉,脆中带着脆,嫩中带着嫩,再沾上一点醋,解腻又开胃。

看到这么多的红虾,鹿原野就有点心动了,随口问了一下阿婆,这个虾卖多少钱一斤。

阿婆看到鹿原野大包小包的,那么多菜,直觉鹿原野能够把她这加起来快十斤的虾给买走,于是她直接给了批发价,如果鹿原野愿意全部都买走的话,五块钱一斤她就愿意卖。

价格实在是太优惠了,鹿原野马上就心动了。

一个想买,一个想卖,这笔交易很快就成立了。

这十斤的虾,除了白虾的头不去之外,鹿原野把红虾的头全部都去掉了,去掉头之后,这虾看起来就少了一半。

加点面糊做成虾饼,中午的一道菜就这样吧。

今天小饭桌的两素一荤本来应该是土豆烧鸡,加上蒜薹炒香肠,再加上一道手撕包菜的,但是鹿原野今天买到了这么新鲜的小虾,就把土豆烧鸡换成这个炸虾饼吧。

鹿原野是虾饼蘸醋派的,当然也要准备一点醋放在旁边,让学生们自己选择咯。

莫帆其实以前是只有在吃饺子,或者是馄饨的时候,才会加醋的,但是在来了小鹿家之后,莫帆才知道,原来不只是只有饺子或者是馄饨的时候可以加醋。

就连炸虾饼也能放醋!

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