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的味道鲜美,没有多少刺,是制作鱼罐头的常用原料之一。平时吃鲳鱼的做法有很多,不管是清蒸、红烧还是糖醋都别有风味,闻铮这次想用的却是来到岛上后还没试过的方法,这种方法是把肉烘熟,能最大程度地保留鱼的鲜味和水分。
火堆里放进去不少石头,闻铮先处理那些蛤蜊,竹到插入左右滑动,蛤蜊壳打开。团团在旁边啄食着蛤蜊,啄得不亦乐乎,连壳都能琢烂。这些蛤蜊被煮熟后会晒干保存起来。
等到闻铮把蛤蜊处理好,埋着火堆里的石头吸收了热量,温度极高,不过这次闻铮不准备弄石板烧了。
挖个不大不小的土坑,将这些烧热的石头埋在坑里,三条被处理干净,鱼肚里抹着海盐和放入竹笋干的鲳鱼,被棕榈叶包裹着放到里面,用土把坑埋起来,火堆挪到坑上面继续燃烧,下面的土坑就成了个小小的烤箱。
闻铮心急难耐地等了三十多分钟,挪走火堆,将土坑扒开,用筷子把它们夹了上来。
用棕榈叶和绳子层层包裹,格外小心地解开,里面的鱼肉没有沾染到半点泥土。
解开还没有被焖烂的棕榈叶后,香味伴随着白色的雾气出现在空气中,团团心急地想要啄一口,被闻铮连忙拦住,现在这鱼可热乎着呢。
不过自己倒是可以吃一口,闻铮一手拦着着急的团团,一手用筷子夹了一块鱼肉,没有半点迟疑地扔入嘴里。
没有经过火堆直接炙烤,水分都被紧锁在肉里,不像是烤的那般焦香,但是咬一口,肉里的汁水就流到嘴里,口感极佳。
闻铮吃了一口后,就往旁边没有加盐的鲳鱼上面夹了一点,确认没有夹到刺后,轻轻吹凉放到团团的面前。
被闻铮阻挡有些焦急的团团立刻安静下来,等到把肉啄到嘴里后,很快发出欣喜的叫声。
闻铮对着团团笑了笑:“你也觉得很好吃吧。”
这样做出来的鱼简直是口感爆棚,汁水四溢,鲜香细嫩,他都想用这种方法处理其他肉类试试了,就是挖坑有些麻烦。
两条鲳鱼带着里面的竹笋都被闻铮解决,而团团一个鸟吃完了半条没放盐的鲳鱼,还没有停嘴想要继续吃。
“不能吃了,吃太多就撑坏了,你脖子都已经鼓起来了。”闻铮边喊边把剩下半只鲳鱼挪走,“要是想吃咱们明天再吃,也不知道跟谁学的,活脱脱一个小吃货。”
“叽叽。”团团无辜地歪着头叫了两下。
第35章
都说女大十八变, 雄鸟生长期前后的变化也不遑多让, 从出壳到现在过去了短短三周时间,团团已经从蠢萌蠢萌的雏鸟变成了如今看着高冷的帅鸟。
对了, 在团团出生不久后闻峥就靠着泄殖腔的区别确定了团团的性别,在这座荒岛上是他们父子俩相依为命。
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