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宰了。

　　徐芷想先做三种鸡，脆皮鸡、口水鸡和烧鸡，三种鸡的做法不同，但是刚开始煮的时候可以一锅。

　　屋里有口大锅，静婶做饭要用，徐芷让沈六郎把鸡

　　拿到后院处理。

　　烧一锅开水，鸡放干净血以后，滚水拔毛，洗干净放进锅里煮，水里加上盐、八角、花椒什么的，锅底下放了几块大木头，两人去弄别的。

　　做红油，在店里没做多少，而且店里也要用，就没拿来。

　　前半段没什么，到用热油浇辣椒的时候，沈六郎抢过去了，徐芷做他看着揪心。徐芷没跟他抢，在一边指导着，所幸不难，上手就会了。

　　弄好以后鸡已经被煮的有七八分熟了，捞出来两只抹上用盐、麦芽糖和醋调制的酱汁，这两只是做脆皮鸡的。

　　另外四只熟了再拿出来，两只控水，两只放进凉水里冰着。

　　现在开始调制口水鸡的酱汁就行，口水鸡的酱料麻烦点，红油、蒜末葱花、酱油、白糖、盐，再加上胡椒粉和香油，最后加一勺鸡汤搅拌均匀。

　　好了以后浇在从凉水里拿出来的已经剁好了的鸡块上，稍微改动一下的口水鸡就做好了。正宗的口水鸡是鸡大腿，只是现在如果只用鸡大腿剩下的部位也没有合适的方法卖出来，相当于整个鸡只卖两只鸡腿，太亏了。

　　最简单的是烧鸡，控干净水以后放进锅里，隔着绿茶和白糖蒸上片刻就好。

　　这两种都做好以后又把做脆皮鸡那两只拿过来抹了一层酱，等它晾一晚上明天再继续。

　　做好的烧鸡撕成条，和口水鸡各一盘摆在桌子上，静姨已经做好饭，正慢慢往桌上端。

　　徐芷先夹了一筷子尝尝，烧鸡味道还可以，口水鸡做的不好，可能是煮的时间太长煮过了，吃着有点烂口感差点。

　　“娘，我吃。”茉莉看徐芷光顾着吃不理自己，扒着徐芷的衣服着急地喊。

　　徐芷挑了块没有骨头的鸡肉喂给茉莉，茉莉摇了摇头不吃，指着盘子要另一块。

　　徐芷一看，另一块肉上有酱汁，她刚刚特意挑了没蘸酱的，没想到茉莉想要另一个。

　　徐芷失笑，夹着鸡肉沾了一点点酱汁再喂给她，茉莉果然听话的吃了。

　　旁边的明椿就没这么讲究了，扒着他爹，让沈六郎给他夹着吃，吃完一块还要，一转眼两三块就下肚了。

　　沈六郎也是第一次喂孩子，吃什么给什么。