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/>  这边林大夫轻松的搞定了宁安,那边吴子晋也开始了考核。

  考核第一关,做出一百零八道不同的菜,限时三天。

  而吴子晋抽的地方是,“鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽和京畿”这九个地方的菜。

  吴子晋看着自己的纸条,忍不住抽了抽嘴角。

  他的这手气真是没谁了,八大菜系都让他抽中了不说,还抽中了游牧民族的菜系。

  京畿那地方,如果他记得没错的话,正是“从龙罪人”众多的内札萨克游牧的地方,也就是现代的内蒙古那一带了。

  不过,那的烤全羊和手把肉真是绝了!而且奶制品也好吃啊。

  吴子晋正是因为喜欢吃,所以才特地跑到蒙古去过几个月,专门学了那的菜。

  嘿,没想到还真是瞎猫碰上死耗子,让他给撞上了。

  八菜系再加上京畿的菜,就是一百零八道菜说起来也不过是炒、爆、熘、炸、蒸、煮、炖和烤等工艺。

  再加上这醉合楼又不缺食材,天南地北从平常到珍惜的食材一应俱全。就连他们用来考核的用食材都是极好极新鲜又多样的。

  要是这样还能审核不过,那只能说吴子晋这个五星大厨是假的了。

  鲁菜中的经典代表有“糖醋鲤鱼、葱烧海参、油焖大虾、九转大肠、大虾炒白菜、一品豆腐、德州扒鸡、油爆双脆、靠大虾和胶东四大拌。”

  当然,醉合楼水产虽然有,但是它毕竟只是一个县的酒楼。鱼虾蟹是有,可是这海参,海蜇,海螺和扇贝什么的可就没有了。

  这一下子把葱烧海参、和胶东四大拌全给去了。

  吴子晋想了想,决定加上爆炒腰花、三丝鱼翅还有芙蓉鸡片和清汤银耳。

  这鲁菜选好了,吴子晋又如法炮制的选了其他菜。

  选菜选材容易,可是这一天做三十六道菜也真不容易。

  也难怪宁安不想打扰吴子晋了,三十六道菜,平均一个时辰六道菜。

  这就考验厨子的刀功和对火候,调料用量,时间的熟练把控了。

  如果把握的不好,这急急忙忙中就可能做坏了一道菜,时间紧急可没空重新再做。

  不过好在洗菜择菜不用厨子做,都有人处理。

  而且锅和灶子多的可以随便用,这也大大的节省了时间。

  与吴子晋一同考核的还有两个人,一个叫成炔,一个是穆伟。

  两个人吴子晋都没见过,只是那个穆伟恶总是狠狠的瞪着他是什么意思?

  吴子晋一头雾水的,他可不记得他和以前的吴子晋得罪过这么一号人。

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