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这门手艺吃饭的人必须要学的基本功也是如何掌握自己的刀。

她很清楚的记得，那是一个夏夜，姥姥拿着蒲扇守在那棵大树下，严厉的样子。

一块豆腐，一个十一岁的小孩，一轮明月和夏夜的风。

“你这样不行，要是离了我，以后怎么生活！”

姥姥生气了，因为豆腐切坏了，全都烂掉了。

那时候的她怎么做来着，一直拿着刀在那练，直到第二天一早手里全是泡泡都没有能够切出来，最后留在印象里的就只有满手的泡和染红了豆腐的血。

鲜红的血和沉重的刀。

后来的风静姝只要一提起刀，手就不受控制。

后来再怎么练，拿起刀，手还是会抖。

直到，后来姥姥去世前：“老风家的手艺这怕不是要断送在我手里咯。”

风静姝那年21岁，开始觉得是不是自己太笨了才连这种基本功都没有做好。

后来，直到她开始练会了，慢慢懂得了姥姥当时的心。

她不知道魏天香经历了什么，但是这种问题只有自己从心里不在惧怕才行。

这是魏天香自受伤后没有人说她，说她技术退步了，基本功也不扎实了，头一次有一个人在她耳边轻声说：“加油不怕。”

没有人知道，一个从小备受瞩目的孩子过着什么样的生活，每一个人都说：“魏家的孩子多么省心，是他们这行中不可多得的天赋之子。”

可是没有人会问她累不累，想不想这样做。

现在的风静姝在她面前说，‘加油’这无疑让魏天香对风静姝的感官更好。

魏天香才真正的拿起面前的刀，这把跟随了她十几年的刀了，每个厨师都有自己用的顺手的刀具，因为这有关于他们做菜时候的食材的薄厚程度，刀具不一样对一个厨师的影响不仅仅是食材，也是一整道菜的成败关键。

魏天香终于拿起来了刀，最后为了在规定时间内完成，魏天香只是简单的做了一道红烧小排。

四位评委看着放在面前的菜品，一看，都是十分有水准的。

风静姝的糖醋排骨，一个个排骨大小均匀一致，色泽红润，一口咬进去，先是外皮酥酥脆脆，唇齿间还弥留着鸡蛋和面粉的香气。

许秀满意地点点头：“你这个排骨里面要是不出我所料，是否加入了柠檬汁？”