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挥手唤来了幸平纯。

　　“嗯……今天的话，推荐料理是回锅肉套餐，客人有兴趣吗？”

　　“回锅肉？”听见这个名字之后，酷拉皮卡愣了愣，“是猪肉还是牛肉啊？”

　　“是猪肉。”

　　“哦，那来一份吧。”酷拉皮卡最担心的就是对方摇摇头，然后告诉他是什么卡崩咔兽或者札特瓜兽的肉做成的料理，既然不是这样，那就可以松了一口气了。

　　“嗯，好的，请稍等。”

第100章 Menu.100 回锅肉（下）

　　说起川菜, 想必绝大部分人的反应都是一样, 麻辣二字立刻如火花般在脑海中迸现，口水也开始分泌起来。即使是在穷乡僻壤的山区或者天遥地远的异国, 当地人也能随口说出几道川菜的名号, 诸如鱼香肉丝、毛血旺、辣子鸡丁、麻婆豆腐等等，由此可见川菜在中华料理中的地位。

　　身为远月学园的学生, 熟悉世界各地料理的特色是烹饪的学业基础, 幸平纯对川菜自然不会陌生。而回锅肉，正是她最为拿手的菜品之一，就算与地道川菜馆的老师傅相比, 也丝毫不显逊色。

　　不过，鉴于后面这句话是从幸平创真的嘴中说出来的, 可信度大概是要打个折扣的……

　　“唔……肉的话, 还是用五花肉吧。”幸平纯蹲下身子，从冰箱里取出了一大块连皮带肉、肥瘦相间的五花肉，那一层白膘间又夹着一层红粉的瘦肉, 一层嵌一层，像是浅草寺的五层宝塔，正是上好的群马县的土猪肉。

　　幸平纯曾见食谱上记载，传统的回锅肉用的是猪臀侧的后腿肉, 这个部位的猪肉肥瘦对半，肉质紧实，相对于普通的五花肉没有那么油腻。不过不知道是不是猪肉品种的原因，她之前买回来的后腿肉的皮质都太过厚实, 以至于炒好的回锅肉的酥皮咬都咬不断，跟牛皮糖似的，因此就用五花肉代替了。

　　一想到这里，她感叹似的说了一句：“还好现在的土猪肉都没那么肥了。”