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当季的食材旗帜鲜明地堆放在一起,又因地域不同而显出迥异的特色。风光明媚的普罗旺斯炖菜定然少不了色彩鲜艳的彩椒番茄西葫芦,而冰封万里的东北炖菜,温暖憨实的土豆茄子也不可或缺,那块茎因吸满汤汁而闪闪发亮,咬在嘴里软柔瓷实。
筑前煮也是一样,那因筑前地区而得名的料理,就如它的名字一般简洁明了。秋冬时节盛产的每一种食材都被恰到好处地安置着,其中的比例更是一项耐人捉摸的学问,日式高汤与甜酱油的完美配合,正是最为原汁原味的和式风味。
“用筑前煮来应战吗……”司瑛士的眼神闪了闪,在食戟的赛场上,那可不是什么好选择。
时间如白驹过隙一般,很快,便进入了试吃环节。
“时间到,现在准备开始试吃!”主持人的声音一如既往的洪亮。
首先进行品尝的,是那名金发男生的法式红酒烩鸡。
“看上去很不错啊……”观众席上的人们看着荧幕上镜头放大的菜品,情不自禁地咽了咽口水。
雪白的瓷盘里,鸡肉与白菇在绯红色的酱汁中柔顺地沐浴着,飘散出沁人心脾的醉人酒香,那表面闪耀着的美妙色泽,正等待着人们的品尝。
“那么,开始审查。”司瑛士表情认真地说道。
既然是以鸡肉为主的料理,那么舞台中央的主角自然是最先受到关注的,司瑛士先用叉子轻轻拈起一块鸡肉放入口中。
“……不错。”
带着微微焦香的鸡肉的柔嫩风味完整地保留了下来,浸满的浓稠酱汁附在表面显得无比润滑,再配合上一口汁水充裕的白口蘑,那与鸡肉完全不同的口感,在味道上却形成了完美的融合。
但更令司瑛士欣赏的,还是这道料理所蕴含的回味。
那恐怕是只有法式料理才能拥有的复杂味道,可口的黑加仑与桑葚的果味,初时品起来稍微清淡,但在咽下去之后却在呼吸间萦绕不息,与之对应的,还有百里香与胡椒的刺激感,那使得整道料理的口味层次更丰富了许多。
整道料理就如一张五彩斑斓的画卷,上面所描绘的,是花繁烂漫,幽香满园的花海,稍不留神就会迷失其中。
“你用的红酒,是卢瓦尔河谷的品丽珠对吧?”司瑛士抬起头说道,然后看见那个男生稍微有些慌张地点了点头。
恐怕他也没想到,有人竟然只凭尝了几口料理就能猜出其中红酒的原产地吧。
“果然,这清新的果香,与这道料理的相性极佳啊。”司瑛士夸赞道,“相当不错的搭配。”
“谢谢!”听到来自司瑛士的夸赞,那男生似乎松了一口气,眼神开始瞥向旁边的幸平纯,而台下的欢呼声
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