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　　记忆里有个如这小孩子一样有着金色短发、蔚蓝双瞳的男人，总是来店里点爷爷做的拉面，会跟那时候还小的她一起做翻皮筋的幼稚游戏，笑容很俊秀很和气。

　　明明看起来很瘦的身材，却总能吃下两大碗的拉面，每次都会向爷爷问能不能多加一点面。

　　后来偶尔也会带他的夫人一起来，那是个有着漂亮红发的大美女，挺着大肚子，特别爱吃爷爷做的酸辣粉，两个人会因为孕妇能不能吃辣这一点争论半天，最后他总会无可奈何地说着“随你吧随你吧”这样的话丢下白旗。

　　俗话说得好，酸儿辣女，爱吃酸辣粉的孕妇究竟会生下什么样的小孩呢？会不会是双胞胎呢？幸平纯非常地好奇，而金发的男人就笑着说，等孩子出生了，就带着他来店里跟她玩。

　　然后，就再也没出现过了。

　　不管幸平纯如何期盼着那对抱着孩子一同出现的恩爱夫妻，他们，再也没有踏入过猫屋的门。

　　听爷爷说，他们的职业是忍者吧，很难寿终正寝的忍者，这次见面之后，说不定下次再也见不到了。

　　尚在年幼的幸平纯，第一次对于死亡有了模糊的概念。

　　那或许代表着很久很久的分离吧。

　　回忆，是一种很奇妙的东西，它生活于过去，存在于现在，却能影响未来。

　　孩提时的悲伤还算不上深刻，只是现在，因为岁月变迁而忘却的记忆，在十二年后的今天，随着她一点点地挖掘，碎片如同深海中的沉船一样浮出了水面，而那种悲痛则变得真实而巨大。

　　“仔细想想，那个小孩子的脸很像夫人呢，果然是那两位的孩子吧？”

　　幸平纯这样想着，于是往这碗拉面里又加了些别的佐料。

　　“他应该会喜欢的。”

第4章 Menu.004 豚骨拉面（下）

　　拉面的灵魂，在于「汤底」。

　　并不是否定面条或是调料的价值，只是汤底在拉面中扮演的角色太过重要，甚至决定着一碗拉面的走向，在那些日复一日锻炼着技艺的拉面师傅中，汤底是他们日更不辍的练习题。

　　豚骨、鸡汤、海鲜或是蔬菜，日式拉面的汤底不外乎这四种，但是再加上不同的酱油、盐与味噌来着味，各式的搭配使得风味显得游动而迥异。

　　那位被人们称作「拉面之鬼」的佐野实曾提到过，他家的高汤是要煮八个小时以上的。猫屋不是那样专业的拉面店，但因为总有客人心血来潮想吃点拉面，其中的汤底也颇费了幸平纯一番心思。

　　爷爷过去在制作拉面的时候，使用的是干贝、香鱼干还有虾米制成的海鲜风味的高汤，传统而经典，如同神社门前矗立的鸟居。

　　而幸平纯现在所使用的汤头，则是用汆烫过的豚骨，主要是大腿骨的位置，再加上