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过去跟她们握手，并且请她们坐下，还指着两杯茶说，那是给她们新泡的。

“颜老，你看，我们在你工作时间来拜访，怕打扰你工作啊。”曹飞霞坐下之后客气地说。

“不打扰，不打扰，紧张工作之余，能跟你们小年轻一起说说美食，也是我非常喜欢的事情呢。”颜纬栋说，他看向丁小甜，“丁小甜同志，这次我是否又会看到什么古代菜谱上的菜获得新生呢？我真是很期待啊！”

丁小甜：“颜老，等您看比赛的时候就知道了，现在，我可以保密一下吗？”

“当然可以！不过，我有一些好东西想拿给丁小甜同志看一下，我想你一定会感兴趣的。”颜纬栋笑道。

他一边说一边站起来，走去屋角的文件柜，用钥匙打开一把锁之后，他开了文件柜，戴上一副白手套，从里面拿出一卷泛黄的帛书。

接着他把这一卷泛黄的帛书拿过来，在桌子上展开。

看到这一卷帛书，不但是丁小甜，就是曹飞霞也好奇，那看起来很古老的帛书上写的是什么，难道是菜谱？

第101章

两个人还真猜对了, 颜纬栋拿给她们两个看的真是一份儿食单, 还是唐代的。

“你们看这是一份儿唐代的菜谱，名字叫做烧尾宴食单。”颜纬栋笑眯眯地指着帛书最右边的几个字说。

曹飞霞和丁小甜一起看过去, 勉强认出颜纬栋指着的那几个字。

“颜老, 烧尾宴是什么意思啊？”曹飞霞首先问。

颜纬栋：“哦, 这个啊, 我大概给你们解释下。所谓烧尾宴，其实是唐代的一种习俗。每当有士子登科、官员升迁, 同僚、朋友及亲友前来祝贺, 主人要准备丰盛的酒馔和乐舞款待来宾。烧尾这个说法又来自于民间的几种说法，第一种是说新羊入群，群羊欺生，而只有将新羊尾巴烧掉，新羊才能安生, 融入群羊之中。第二种说法是老虎变人, 尾巴犹存, 只有将其尾巴烧掉，老虎才能真正变为人。第三种说法就是鲤鱼跃龙门的时候, 如果没有天火，也就是雷电把鲤鱼尾巴烧掉, 那么鲤鱼就不能跳过龙门的传说。这三种说法虽有差异，但均认为“烧尾”是身份突变的知识分子能更好地适应新环境的一种象征性行为。所以这个“烧尾”一词, 是从由民间传说得名, 并逐渐演化成一种协调官场人际关系的“烧尾宴”。最有名的烧尾宴的食单是来自于唐中宗时候, 一名叫韦巨源的人，他被唐中宗任命为尚书左仆射后，感谢皇帝，请皇帝吃饭，留下了一份儿烧尾宴食单。”

“所以，颜老，传下来的韦巨源烧尾宴食单是不是相当于唐代的宫廷菜呢？”丁小甜随即问。

颜纬栋朝着丁小甜竖起大拇指：“聪明，这是宴请皇帝的食单，每一道菜都非常精致，堪称唐代的宫廷菜了。眼前的这一卷帛书，是数月前，在我们南川的一处古墓里得到的，古墓的墓主是唐代的一位镇守南川的节度使。非常难得的是这一卷帛书记载了七十二道烧尾宴的食单，比古籍里的五十八道菜，还多出来十四道菜。可以说，这一卷帛书不但有文物价值，对咱们继承发展民族的传统餐饮有很大的价值。我看过之后非常喜欢，所以把这个拿出来给你们看看，让你们也高兴一下。”

“那我们可得好好看看了！”曹飞霞兴奋道。

她和丁小甜随即认真地逐字看这一卷帛书。

帛书上用毛笔写的都是菜和点心的名字，并没有写它们的做法，丁小甜和曹飞霞只能凭借名字去猜想这些菜是用的什么食材做的。

比如乳酿鱼、葱醋鸡、光明虾炙、通花软牛肠、单笼金乳酥这些。