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口，慧哥儿就站在那里朝里张望。

　　如今街面上的人都知道这是掌柜家的儿子， 又见他玉雪可爱， 时常逗他玩，还会给他一些吃的。

　　给他吃的马上就接着， 但谁若是想抱他，慧哥儿扭头就跑。有时候看到年纪差不多的小孩， 总是跟在人家屁股后头。

　　豆腐坊里的活增加，小柱也跟着忙活起来，好在慧哥儿自己能走能跑，不用梅香再抱着他，一边操持家务一边也能看好他。

　　小柱到家里快半年了，学会了不少东西。

　　黄茂林从最基本的开始教他，第一样就是挑豆子。黄豆的品质有好有坏，好豆子才能磨出好豆腐，那些次一等的豆子，磨出来的豆腐口感也差一些。

　　小柱得学会一眼分辨出豆子的好坏，有些豆子表面看着还可以，内里已经坏掉了。那些表面看起来不行的，自然更是不能用。

　　黄家豆腐坊从黄炎夏创办第一天开始，豆腐的口感始终是第一要务。最开始的时候，黄炎夏把豆腐分两种，一种是好豆子磨出来的，一种是次一等的豆子磨出来的，做出来的豆腐也分两种价。

　　黄炎夏原以为这样会让豆腐卖得更好，结果大失所望。所有人都想用次一等的价格买好一点的豆腐，你给他次一等的豆腐，他觉得口感不好，你让他买好一点的豆腐，他觉得价钱太贵。

　　黄炎夏只得作罢，开始只卖好豆腐。别人送来的豆子他也要精心挑选，坏的烂的一概不要。

　　因黄家豆腐坊口感好，这么多年以来，渐渐在平安镇扎稳脚跟，并逐渐做大。另外一家被逼的没办法，只做次一等的豆腐，价钱自然也便宜一些。

　　平安镇虽然日益繁华，仍旧有许多吃不饱饭的人家。这些人家买豆腐，从不到黄家来买，黄家人也不在意。

　　如今黄茂林到了镇上，更加注重豆腐的品质。他想在平安镇一家独大，甚至把生意做到旁边的镇子或是县城，豆腐一定得好。豆腐越好，越能卖上价格。

　　小柱光学挑豆子就学了好长一段时间，几个月之后，小柱挑出来的豆子再没有一个坏的和烂的。

　　挑豆子学好了之后，开始磨豆子。往磨眼里一点一点加黄豆，再把磨出来的大颗粒重新加进去，还要加水。

　　黄茂林先让他看了许多天，再让他亲自动手。刚开始的时候，小柱手忙脚乱。不是豆子加多了，就是忘了把没磨好的大颗粒再加进去。

　　黄茂林也不急，慢慢教他，四年的时间还长着呢。

　　小柱学得最好的就是滤豆腐，然后就是烧火。