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“哎呀,盈儿,没事的。放心吧啊,你要相信你家小姐呀。”姜婉转头用手指轻轻戳了戳盈丫头软绵绵的脸蛋儿,“好了盈儿,不气了啊。一会儿还要你帮忙打下手呢。”
说罢两人终于回到厨房,正好丫鬟们也将新鲜的槐花,秋岚山蜜,清州的谭酒,金华的猪肉,以及鸡肉都备上了。
“先来做个清州荔枝肉吧。”
说罢,姜婉挽起袖子,将上好的金华猪肉切大片,然后放白水煮二、三十滚,捞出,又熬好半斤油,将煮好的肉放入轻炸微黄,立刻用冷水一激,待肉一皱再捞起。接着,将准备好的清州谭酒半斤,清酱小杯倒入锅中,又将先前炸好的肉再放下,煮烂为止。最后倒入金凤纹盘中,又叫下人用脆瓜雕了芙蓉搁上。一道清州荔枝肉便做好了。
“咱们王妃手艺真是好,闻着就好香啊!”盈丫头忍不住在一旁赞叹道。
“别贫了,快帮我把洗好的槐花端来。”
好久不下厨,竟出了一身薄汗。姜婉伸手拭了拭额角。
“我今儿从院子过来,就看见一帮丫鬟到院子里,一猜就知道是咱们王妃要做蜜酿槐花粥。”
盈丫头得意一笑,一副看我猜的准吧的样子。
姜婉心道,是啊,这道菜从前家里人都很是喜欢,连阮氏这样刁钻的人,却也难掩对这道小食的喜爱之情。
这时,锅里的水正好滚了。她立刻将那些洗净的花倒入锅中焯了一道,捞出放入大碗中。接着舀了一大勺秋岚山蜜拌入,待花变软至半透明,再和洗净的米一道加水煮。
秋岚山蜜是百花蜜,香味极其独特,这粥一熬,香味便溢出来了。
最后是一道赤炖肉鸡。
这道菜从前在府里,爹爹最爱吃。虽然父女二人多年来颇有间隙,但每回爹爹外出打仗归来,姜婉总要亲自下厨,为他做这道菜。大概因为这道菜,是娘亲留下的菜方。她做这道菜会想起娘亲。
这道菜说起来简单,要做好却不易。
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