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她没有选取新娘的正面,而是重点放在背面梳头的手和发型逐渐成型上,最后留了个侧面的影像,让人看不到新娘子的全脸,却能从镜头中体会到新娘子含羞带怯的小激动。
到了第二天晚上,在矮鼓楼前面的广场上,大家开始准备晚上的宴会。两堆篝火一左一右的架了起来,还有四只羊和六头小香猪,都已经杀好搁在木架上挂着沥干血水了。然后中间两个大灶,是用砖石现场砌成的,搁在大灶上的铁锅也是这种晚会专用锅,比各家家用的铁锅大了一倍。
炒菜的铲子都是新的铁铲,然后一盆盆的肉和菜就码在灶旁边的空地上。在河边又用大石头砌了三个土灶,用木头架子横了钢筋,吊了三口铁锅煮吊锅饭。
他们这边的米饭大部分都喜欢配上芋头或者土豆一起煮。据说是因为以前不会种稻米,所以主食都是这种薯类和植物的块状果实,到建国后才开始吃米饭的,但是全米饭也吃不上,就和着以前的主食一起煮,结果发现味道更好。
除了吊锅饭,还有竹筒饭。但是这里的竹筒饭里面都会加入猪脸肉一起焖。猪脸肉是事先炒过的,加了酸豆角和切成丁的土豆一起炒,之后混入稻米,塞进竹筒里烤熟,出来的米饭带着竹筒的清香,还有猪脸肉的油脂跟土豆的软糯,撒上一点点盐,味道简直不提了。
陈馨第一次看到煮酸汤鱼是直接用桶倒酸汤进去的。那酸汤是白酸汤,跟红酸汤的发酵过程都不一样,味道要更加独特一些。
煮的笋子是山上新鲜的竹笋,然后鱼也是自己养的稻田鱼,绝对的绿色食品。
这里跟外界的接触还不是太频繁,大部分的食材都是自产自销。特别是新娘子家为了这场晚宴专门酿造的米酒,那才是整场宴会的精华所在。
新娘的父亲就是本寨最有名的酿酒师,县城里都有人专门慕名而来求酒的。这一次的米酒是新娘父亲三个月前就开始酿造的。整个酿造时间并不长,连发酵也就半个月左右,但是沥出来的酒液在瓦坛中会第二次发酵,然后得到澄净的酒液才是他们今天喝到的米酒。
“我们自家酿的米酒基本上就只有一次发酵,酒液略微有点浑浊,滤了酒液之后的酒糟就用来煮汤圆啊鸡蛋什么的,挺好吃的。我家的米酒明天就可以出酒了,到时候我给你煮汤圆吃。”桐妹的女儿说她下周就要去上课了,因为他们这边有农忙假,所以开学要晚半个月,走之前能吃到家里新做的米酒,她很满足了。
晚会上吃的东西其实要说有多特别也没有特别出色的,原始的风味很足,但是材料还是常见的那些,只是味道更偏酸辣一点。陈馨最喜欢的不是酸汤鱼,而是酸汤面。
这种酸汤面是专门做给老人和小孩吃的,陈馨吃了一碗吊锅饭后不敢再吃,感觉米饭有点硬,正好桐妹女儿端了面条过来分她尝尝,陈馨就又吃了小半碗。
酸汤面里面没有什么肉,简简单单的一碗清水面,加了一点点酸辣椒和笋丝,配着淡黄色的面条,十分的有嚼劲,吃完再把汤喝完,整个身体都
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