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做辣酱陈馨已经是相当熟练了。而且周昊虽然不擅厨艺,但是帮忙切个姜蒜葱花和辣椒还是可以做到的,她只需要按照配比一样一样的炒制即可。
纯的辣酱加豆干的特别好做,豆干买的是本地产的那种烟熏过的黑黄色的豆干,这种豆干脱水快,里面又不至于因为风干太久而太过坚硬无法嚼动,在吸收了辣油和香料之后,嚼一口更是满嘴尽是辛香感,下饭下面条都行。
香辣的则多加了些花生米和黄豆作为调剂,而且五香粉的味道要重一点,,肉沫则是熬得焦干,吃起来有种细碎的肉渣的感觉。
麻辣顾名思义就是多放花椒和辣椒,香料的配比要比香辣的少一些,还加了点青辣椒调味。
最得俩少年喜欢的反而是陈馨以为受众最小的青椒鸡肉丁。
这个完全就是炒出来的,也是所有的辣酱里面最不需要技术的一种。
“学校里的饭菜不说难吃,反正不好吃,我宁愿带着馨姐炒的酱去下饭。馨姐,你给我多炒一点呗。”
周昱拉着陈馨的围腰带子撒娇,一口一个姐姐,叫得可甜了。
陈馨见他卖萌卖得一点不觉得丢人,也心软的答应帮他多炒一些,于是他们原本打算晚上要吃的菜都被炒成各种酱了。
“既然没菜了,要不我们晚上出去吃?”
看到陈馨在厨房里忙了一下午,周昊也不好意思再说去买菜回来做饭的话,想想来了这么久,还没正儿八经请陈馨吃过饭,过段时间又要走了,不如今天去城隍庙那边吃好的去。
俩少年顿时击掌欢呼,不等陈馨点头,俩人就跑去换了衣服。
“那行,不过你们多等我一会儿,我得洗个头洗个澡才行。
早就想到自己今天会弄得一身油烟,陈馨来的时候还带了换洗的衣服。等她收拾完出门,刚好五点半,周昊开车过去,差不多六点能到。
这边的中餐店还不如小吃店好,不过今天他们弄了一下午的各种酱,吃中餐就觉得有些油腻了,打算去吃新开的东南亚美食。
“这家店的椰子鸡很不错
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