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”
“喜欢啊!”
“那行,你去把你妹妹喜欢的零食都找出来,放购物车里。”
“额......其实我记不住几样的啊!”
“没事儿,记多少算多少!”
就这样二爷的购物车里又多了一堆的零食,九涵就拿了几个,但是后来张云雷嫌少,就把粉丝上货频率比较高的几款,也扔进了购物车。最后结账的时候,整整装了三个购物袋,一袋子牛羊鸡肉、一袋子水果蔬菜还有一袋子零食,以及米、面、油······九涵很方啊,这么多东西,他家二爷是不会动手拿的啊!他现在很想问艺华家住几楼,有没有电梯.......
张云雷和九涵推着购物车,把所有的东西都放进了后备箱,就开车前往艺华家。在车上的时候张云雷在思考一个问题,到底一会儿怎么把九涵支走,然后还能让他下午来接自己呢?让人家孩子陪着自己折腾一上午,但是不管饭这事儿实在是不厚道。想来想去张云雷也没有想到合适的理由,最后没有办法,张云雷决定求助九郎,让九郎把九涵叫走。于是我们可怜的九涵把东西放到艺华家门口之后就去找九郎哥了。
艺华接到楼下保安的访客提醒,就知道是张云雷来了,然后快速到镜子面前整理了仪容仪表,在确定无误的时候,打开门迎接今天的客人。艺华开门的时候最先注意到的并不是张云雷,而是他身边的那些壮观的购物袋!
“张老师,您这是把超市搬来了?”
“没有啊,就随便买了点儿!”
您这是随便买一点儿么?您这是把一个月的粮食都买回来了啊!看来这是预备一直在这儿蹭饭了?艺华和张云雷一起把东西运到了屋里的,看这些袋子的重量艺华就开始后悔让这个男人去买菜了!等艺华开始把这些东西往冰箱里整理的时候就更加崩溃了!肉还行,牛肉羊肉鸡肉分开,一样一层在冷冻柜里摆好就可以了。艺华拿出来一块里脊肉做黑椒牛柳,又挑了一块下肩胛肉用来做咖喱牛肉。等艺华整理蔬菜的时候,就逐渐开始崩溃,茴香?香茅?鱼腥草?迷迭香?二爷您买这么多香料回来是干啥?行吧行吧,还好艺华都认识,慢慢做来吃吧,不着急不着急......但是等艺华看到米的时候就彻底崩溃了!我们二爷挑的的这个价格适中,包装精致的米——是糯米!艺华欲哭无泪,二爷10斤糯米啊!这得吃到什么时候啊?这东西不好保存啊,又是夏天,超级容易生虫子的好么!难道您是想吃粽子了么?然后艺华果断又拿出来一块羊肉,今儿做烧麦!糯米能吃一点是一点儿,实在不行磨成粉,做点心。
最后艺华看到张云雷给她买的一大袋子的零食,心情总算是有所缓解了,幸亏还有零食~先开一袋平复一下心情,巧克力...果脯....沾糖饼干....沙琪玛....可可甜心...甜食甜食全是甜食啊啊啊啊!艺华不爱吃甜食啊!莫慌莫慌我看见薯片了,蜂蜜黄油味儿的.......艺华:-_-!我现在不想说话,还是让我做饭吧......
先把糯米饭蒸上一会儿好做烧麦,然后开始处理牛肉,牛肉质量都非常好。首先将牛柳洗净去筋,斜刀切成大片,用擀面杖正反两面捶打,让肉质松散。加盐、味精、酱油、吉士粉、鸡蛋液、淀粉拌匀腌制。然后将牛腱肉切块,浸泡,羊肉剁馅。这些肉制品的初级处理工作完成之后,艺华把糯米饭取出来,晾凉,又开始着手处理配菜,除了葱姜蒜这些必备的辅料之外,还拿出来了西生菜,预备做一个简单的耗油或者蒜爆。
准备工作完成之后,先制作咖喱牛肉,这道菜需要炖,耗时较长。在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后移下灶。去除姜块,洗净牛肉待用,这个步骤主要是用来去腥滴。然后大火座锅,热后加油,待油温后放入花椒粒炒香,再加入洋葱翻炒。洋葱八成熟的时候加入牛肉翻炒,接着加入土豆块一同翻炒,待土豆断生,倒入化好的咖喱,搅拌均匀盖锅盖大火炖开,再转小火焖。这段时间艺华只需要时不时的搅拌一下,以防土豆糊锅,最后加盐出锅就可以了。
咖喱牛肉炖着的时候,艺华刚好可以包羊肉烧麦。锅里加入适量油,加香菇丁,西芹丁、葱白末、姜、红辣椒炒香,然后加入羊肉馅翻炒,喷入适量料酒。待羊肉馅变色后,加入事先蒸好的糯米饭,翻炒均匀。加适量生抽、盐调味,少量老抽上色,翻炒均匀。糯米牛肉馅就做好了,放在一旁备用。开水和面然后加入凉水搅拌均匀和成光滑的面团,饧20分钟。这段时间可以处理一下西生菜和青红椒。时间到了之后,切下一块面,用手搓成粗细均匀的长条状。掐成大小均匀的面剂子,撒上面粉搓圆,用手心压扁,两个手一起放到擀面杖上,一手固定位置,另一手在擀面杖上施加力度的同时往外推动面皮。右手固定,左手擀面皮就是顺时针旋转,反之就是逆时针转。面皮成了之后,取适量糯米羊肉馅放在烧麦皮中间。用虎口的力量将烧麦握好,用小勺一边轻轻按压,一边转圈,使之粘合成型,最后大火蒸10分钟左右即可。
黑椒牛柳呢,一定要放在最后做,这个菜讲究的就是快,而且一定要趁热吃,否则牛肉就没有
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