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冷色调充满活跃生机,叫人食欲大开。
汁鱼汤之所以会变成乳白色,是因为在熬煮制过程中鱼肉所含的脂肪外溢,沸腾的汤汁让脂肪粉碎成众多细小的微粒,而鱼体内的蛋白质则具有乳化作用,两者相互融合后形成水包油的乳化液,汤汁因而显出浓郁雪白。
好在厨房里还剩下一些瓶瓶罐罐和杂乱粉末用以调味,鱼汤刚一上桌,鲜美四溢的浓香便扑面而来,盈满在场所有人鼻腔。
明川是第一次尝到林妧的手艺,双手捧着碗,小心翼翼喝进第一口鱼汤时,两只眼睛不由自主地陡然睁大。
温热水流温度正好,带着一点小小的烫意,无比顺滑地途经舌尖、喉咙与肠胃,刚一吞下就飘飘然四散开来,仿佛渗进了浑身上下的每个细胞,所有角落都是暖洋洋的。
汤汁煮得十分入味,草鱼香浓的肉香还没从来得及舌头上散开,另一股清甜香气就覆盖住整个口腔。至于鱼肉则软滑得不可思议,稍一用刀叉触碰便碎裂成零散的几块,放进嘴里几乎没太大感觉,只觉得有团软软的、带着甜香的空气碾转于舌尖,再裹着鱼香味儿滑到喉咙里。
第二道菜,是经典的西式菜品——烤鸡。
他们俩除了鱼,不知还从哪里找到一只活蹦乱跳的鸡。陆银戈自告奋勇来帮忙,在一阵子鸡飞狗跳之后,终于成功将它斩杀洗净,血水与腥味这两个味觉的天敌被尽数去除。
这个时代没有烤箱,因此只能自己架上柴火与架子炙烤。
在火烤之前,要往食材鸡的身体每个地方都涂抹上蜂蜜、盐、黑胡椒与橄榄油,经过揉搓按摩,让酱汁细腻地浸入每一丝纤维。为了让它更加入味,林妧还在烤鸡身体上用尖针戳了许多小孔,让酱料能轻易渗进肉里。
如果只有单调的鸡肉,未免显得过于油腻。各色各样的蔬菜是这道菜的点睛之笔,等鸡肉烤制完成,就可以将其放入巨大的盘子中央,周围则围满烹饪完成的土豆、胡萝卜、西兰花和小番茄。
亚当不会做饭,因此每天的食物都是开水煮蔬菜,如今乍一见到如此精致且丰盛的烤鸡,情不自禁咽下一口唾沫。
咬下烤鸡的第一口,居然渗出了滚烫的汁水。汁水裹挟着咸香、蜂蜜清香与肉香,等他把被烤得酥酥脆脆的外皮撕下来,咀嚼时能感受到牙齿碰撞在脆壳上的咔擦响声。
鸡肉外皮被炙烤成饱满均匀的棕色,内里却白白嫩嫩,顺滑无比。顺着鸡肉纹路一口咬下,焦香入味的表皮包裹着鲜嫩肉块,因为烤制的熟度把握得刚刚好,水分被充分锁在肉里,吃起来不柴不老,搭配精心调制的甜咸酱汁,蜂蜜味道沁人心脾,一切都完美得恰到好处。
他已经很久没吃过人类的食物,甚至于在很长很长的时间里,都不敢奢望能在有朝一日吃上一餐。
原来香喷喷热腾腾的菜肴是这种味道,吃到嘴里时幸福得快要流下眼泪。
传闻中杀人不眨眼的野兽发出低低一声呜咽,圆圆的耳朵悄悄晃了晃。
然后眼眶一红,仓促低下脑袋。
“诶诶诶,”林妧停下了银叉,“你没事吧?”
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