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> 创新的菜式都是他最喜欢吃的，是罗战在大杂院儿小厨房里做过的菜。

罗战这人除了喜欢呼朋唤友和追求帅哥，平时就这么一大爱好，做菜！而且他这人在食材、火候和口味上，确实肯下功夫，钻研探索。

他每每琢磨出个新菜式来，就先做出来给程宇和程大妈尝新，听取程大妈的意见，再瞅合不合程宇的口胃。程宇哪个菜吃得多，喜欢吃，哪个菜吃得少，不爱吃，罗战都默默地记在心里。

砂锅里捞出来的白肉，蘸料的六色小碟儿都是依着程宇的爱好，酱豆腐，麻豆腐，韭菜花儿，脆辣椒，蒜泥，麻油，六样儿，缺一不可。

茄子切得极薄，与腌制入味儿的瘦肉条卷成卷儿，裹鸡蛋面下锅炸出一层脆皮，出锅后再浇鱼香蒜浓汁儿，程宇就稀罕那个鱼香的重口儿。

糖醋小排溜得焦焦脆脆的，骨头可以嚼碎了，咂吧出滋味儿，程宇喜欢干嚼骨头下酒。

醋溜白菜的芡汁儿兑得浓浓的，程宇喜欢带酸甜味儿的勾芡。

汤里鲜嫩的丸子里打了菠菜泥儿，像碧绿碧绿的翡翠球，程宇喜欢吃五花八门各式各样长得圆滚滚嫩乎乎像小丸子的东西……

程宇闷声不响地嚼着小脆骨，咂着那调得醇厚鲜亮恰到好处的糖醋味儿，心里酸的，甜的，苦的，涩的，一团心事奔涌着泛滥……

罗战慢条斯理儿地夹菜，品着眼前默默无言温存静好的人。

俩人开了一瓶儿牛栏山二锅头，一盅一盅痛快地干。话说得很少，酒却越喝越多，酒液辣喉烧胃，俩人脑门子上都烧出密密织织的汗珠。

程宇喝得耳朵和脸颊都发红了，问：“罗战，你们家饭馆儿菜单上，整那么多我爱吃的菜，我八百年都不来一回，你开饭馆到底做给谁吃啊？有你这样儿的么……”

罗战说：“你反正来一回吃一回。”

程宇问：“那我要是……永远都不来呢？”

罗战眼角带勾儿，还是那般不正经的德性：“你不来的时候，我也当是你来了，吃到这一口儿了，品过是啥滋味儿了。”

程宇的眼神儿黑幽幽的，深不见底：“罗战，你是不是觉得我这人特别不地道？我就是那天兴居的一碗炒肝儿——没心没肺，对吧？”

罗战眯眼笑道：“说哪儿去了，你没心没肺？你是那南来顺的一锅爆肚，暖心暖胃！！！”

作者有话要说：六必居酱菜：京城老字号，始于明嘉靖年间，国宴必备小菜。