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也不知道这是好事还是坏事,所以她对陈安安不太满意。
“知道了。”陈安安瞥了一眼院中,没看到叶珍珠,便先进了厨房。
霍家的厨房比较大,有橱柜,三个灶台,水缸和水槽都齐全了,很方便也很干净,而且橱柜一边的调料也比较齐全。
陈安安看了一眼食材,都是乡下这个时候的季节能见到蔬菜,有冬瓜和地瓜叶,肉类就有排骨,五花肉,还有活蹦乱跳的三条鲫鱼,鱼不大,一看就知道应该是从河里钓来的。
她细数了一下霍家的人口,嘴里嘶了一声。
林彩秋一共生了四儿一女,都已经各自成家,现在四家人口加起来就有十五口人,做饭也是一个大工程。
她把菜都摆了出来,没有玉米,她打算就只弄个冬瓜排骨汤。
冬瓜味甘,性寒,有消热和利水消肿的功效,这个时候天气开始热了,天气转换容易上火,吃冬瓜最好。
陈安安洗完这些菜,然后将排骨,冬瓜和葱姜都切成适合的小块,起锅后将排骨冷水下锅焯水,水开后,又将其捞出冲洗干净骨渣和浮沫放在一边沥干备用。
将油烧热,将备好的姜、葱段和八角放锅里爆炒,待炒出香味后把处理好的排骨倒进去,加一些料酒去腥味后再继续翻炒。
排骨炒出点颜色后,陈安安想着霍家这么多人,便加了一大勺水,然后加入一些味精和白糖,上锅盖炖排骨。
炖排骨后面还需要加上冬瓜,整个过程需要大概一个小时的时间,厨房里有三个灶台,她做饭就很方便了,这边在炖排骨,那边她就起锅做红烧肉。
厨房里有不少料冰糖和香叶,看样子霍家应该经常做这道菜,待把需要的配料找出来后,她将五花肉切成块状,凉水下锅焯水。
起锅加肉块儿煽炒,炒到肉块表面微黄后加入料酒和酱油再继续均匀翻炒,然后加入与肉块齐平的开水,最后放上葱姜冰糖再闷煮二十分左右。
期间,何凤娟跑来两次问她要不要帮忙。
待红烧肉出锅后,看着晶亮的肉块,闻着浓郁的肉香,陈安安忍不住舔了舔唇,将口水咽了下去,夸赞自己:“我真是个贤妻良母,霍然真有福!”
话落,门口噗嗤的传来一陈笑意,陈安安回头,便看到霍邵玲就站在厨房门口。
都说儿像妈,女儿像爸爸,霍然的两个儿子五官之间倒是挺像他自己的,偏偏女儿没看出点样子来,她的模样,倒是有几分像林彩秋。
林彩秋跟霍老头长相也不丑,只是霍然的好样貌,没能传到霍邵玲身上,有点小可惜。
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