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老马话音刚落,门口一名壮汉忽然冲着老刚直冲了过来,一把抓向老刚的领子。
只见老刚一低头,一挺身,啪的一声,清脆的声音过后,这么壮汉就砰地一声摔在地上,没了声息。
“没事,打不死,是晕了。”老刚这才往后退了两步。
这是一记漂亮的右勾拳,打得干净利索,低头闪避,挺身发力,打击精准,一气呵成。老刚的拳击一直没有白练,这一拳很坚决地打在对方下巴上,直接造成对方昏厥。
要是论气力,两个老刚都不是对方的对手,一旦被对方抓住,老刚毫无悬念会给人家把胳膊给拧断。
“你们俩个废物,还号称大虎二虎,我看你们叫大狗子二狗子还差不多。别再丢人了,赶紧把你哥弄醒。”老马喝止住要上去拼命的二虎。“从今天起,我们就是一家人了,大家风雨同舟。”
说罢,老马将两万块钱,一人一万甩给了老刚两人。老闷撇了撇嘴,没再言语,看这出手,就知道以前老颜他们这哥仨为啥会掰了。根本就没学会为人处世,一点也不够大方。
“你们等等,我去弄点下酒菜回来。我们今天晚上好好聊聊。”老闷说着就甩下众人出门采买去了。
不多时,老闷和刘大夫几乎前后脚地回到了小院。此时天色已晚,初冬的天,黑得早,博山尤其如此。在这个黑山沟下的小院子里,六个人在大北屋拉开一张八仙桌,将太师椅、老式三腿圆杌子分宾主摆好。大家围拢桌子前,等着老闷上菜。
老闷这回出去,置办了一桌小四四席。
宴席上的四四席讲究四干果、四鲜果、四点心、四平盘,四大件、四行件、四饭菜。四干果:松籽、腰果、花生米、开心果。四点心是指西米饺、白皮酥、奶油酥条、豆沙卷;四鲜果是葡萄、香瓜、枣柿、西瓜;四平盘是松花拼鸡丝冻粉、卷尖拼樱桃肉、佛手肉拼萝卜丝、板肚拼炝蹄筋;四大件是三鲜海参汤(刺参)、锅烧肘子(四料碟)、豆腐箱(塔形)、糖醋鲤鱼(跷尾);四行件有爆炒腰花、软炸猪肝、鸡汁虾仁、琉璃里腔。最后四扣碗还有沤底鱿鱼、红烧瓦块鱼、蛋包、烩菜。
当然,这是在饭店里吃,但在家里,老闷就给简化了,虽说简化,但四平盘,四大件、四行件的主菜是不能简化的。
今天,四平盘是冷盘为主,清梅居的香酥牛肉干,博山香肠,大街上的炝皮肚,蒋家胡同的酱肉。四大件简化为两个,沤底海参和糖醋翘尾鲤鱼。四行件中经典的爆炒腰花不变,另外加了一个改进的九转大肠、博山硬炸肉和油焖大虾。
“买来糖醋翘尾鲤鱼,是为了弥补中午没有喝完酸辣汤的遗憾。博山有一道天下闻名的菜,叫做砸鱼汤。这个砸鱼汤,一般清蒸鱼、油淋鱼都可以砸,但砸鱼汤这个菜,更加出味道的是这个糖醋翘尾鲤鱼。”老闷笑眯眯地说道。
“给大家讲个笑话,有个博山人在北京开了个饭店。一天,前面来了个客人,吃完这个糖醋翘尾鲤鱼,就跟服务员说,伙计,给我砸个鱼汤。正在后厨忙活的博山人一听,说,哟,这是来了个淄博家乡人呀。喝完鱼汤,客人又说,伙计,多放胡椒多放醋,再给我砸一遍。博山人一听,哟,看来是博山老乡啊。出去没多久,服务员又把剩下的鱼骨头端回来了,客人说打上个鸡蛋,再砸一遍。博山人一听,立马往外跑,说,这是俺爹来了。”说完这个笑话,一桌子人哈哈大笑,老闷注意到,老马这是真的
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