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了。”

郭爱华抬头看看太阳：“这天晒还来得及不？”

“试试看吧。那茄子豆角咱们自留地里都还有，虽然有点老，这会也不是讲究老不老的时候，能吃就行。”

趁着离大白菜晾好还有几天，知青们忙碌着做干菜。自留地里的老豆角老茄子被他们摘回来。老豆角焯过水，放凉了被他们挂在太阳下面暴晒。老茄子回来切成了片，用盐揉蔫了，同样拿去太阳下面晒。李光明还趁机切了点大萝卜也拿去晒，说要做五香萝卜干。

看着晒在太阳下的蔬菜们，郭爱华犹豫的问：“都这会了，还能成吗？”

“听天由命吧。”魏玲也看了下头顶的太阳：“今年这太阳还不错，没准能成。”

也许老天爷也听到了知青们的祈祷，连续几天都是大太阳，豆角干茄子干，还有他们临时起意晒的乱七八糟的一些菜干，很快就晒的干透了。趁着太阳好，他们收了晒好的菜干，又匆忙晒了一批，毕竟冬天没有新鲜蔬菜，菜干能多一点还是好的。

这会院子里的大白菜叶子晒的蔫蔫的，可以开始积酸菜了。

他们的腌菜缸都洗好晾干了，准备压菜的石头也捡回来洗干净煮了一下。最后知青们还不放心的用白酒把缸和石头都擦了一遍。

男知青们提前把家里蒸馒头的大锅洗干净煮了两锅开水，放在一边等着凉了好用。趁着这会，他们把晒好的大白菜洗干净，撇了老帮子从中间剖开放在一边晾。

等着大白菜上的水晾干了，李光明就把大白菜们整齐紧密的码在缸里，码了一层，就抓一把盐在上面撒匀，撒完盐，李光明想了下，又放了几颗花椒。一层白菜一层盐几颗花椒，就这样填满了大缸，最上面盖了一层老菜邦子，李光明喊李春峰和他一起抬起准备好的凉开水倒入缸中，两锅水都倒完了。他们才发现自己准备的凉开水不够用，一缸满了，另一缸还欠点，金威忙烧火，准备再烧一锅水用。

满了的那缸菜被他们用准备好的大石头压好，这缸菜就算完工了。

赵健夸奖李光明：“还是咱们光明记性好。咱们都在家里帮忙腌过菜，就光明记得最清楚。”

李光明苦笑：“这记得太深刻了，自打记事起，年年冬天我妈都要带着我到去帮邻居腌菜，腌了这么些年，看都看会了。”

“咱们去看看女同志们腌的怎么样了？她们人比咱们少，咱们去帮帮忙？”李春峰提议。

“行，那就金威在家看火，咱们去帮女同志们。”赵健同意。

男知青们留下金威，和赵健一起去了女知青们的院子。女知青们也到了最后的步骤，要往腌菜缸里倒凉开水，她们提不起那么大的锅，只能用干净的水瓢一瓢一瓢往里舀。

李春峰喊了声：“我们来！”和袁洪斌大步走过去，两人一起抬起装着凉开水的锅往腌菜缸里倒，正在舀水的郭爱华和魏玲忙给她们让开了位置。

“真是太谢谢你们了！”薛咏梅手里拿着个老菜邦子对李春峰和袁洪斌表示谢意。

积完了酸菜，知青们又用那些小点的坛子腌了酸豆角酸萝卜之类。李光明的五香萝卜干也做好了，密封在了几个巴掌大小的小坛子里，还分了女知青们几坛。