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做一下蜜汁肉脯了。

“今天买的猪肉还有吗？”涂绒绒将小蚊帐放下来之后就站起来对涂澈问道。

她今天买肉可不仅仅是买了排骨的，她不仅仅买了排骨也买了不少的瘦肉，所以她才会打算做蜜汁肉脯。

既然是要做来卖的肯定是不可能做很少的，所以涂绒绒感觉自己之前买的水豚猪的猪肉不太够，就算再买一些。

一斤的瘦肉都不能做出一斤的蜜汁肉脯，所以涂绒绒就打算多准备一点，这样等自己的商品上架的时候也不至于很快的就售磐了。

涂绒绒把所有的猪肉给拿出来，她选择瘦肉比较多的部位把肉给切出来。至于刚刚买的那些猪肉，本来就是买的瘦肉，就不需要特地分了。

准备大概有八成精瘦肉和九成精瘦肉的良种猪瘦肉剁成肉末，剁成馅。两种肉馅混合在一起，继续剁得很碎很碎的肉糜、肉茸。

当然涂绒绒懒啊，她可不管人工剁的肉馅和机器搅碎的肉馅有什么口感的差别，她直接把那些猪肉全都放到绞肉机里面去搅拌了。

“澈叔啊，以后我们要是准备多做蜜汁肉脯卖的话就需要更大的绞肉机了，你找个靠谱的店铺下单让他们做吧？”涂绒绒一边把猪肉放进绞肉机一边对涂澈说道。

现在的这个绞肉机是涂澈改动的简易版的绞肉机，真的是很简易的那种。虽然说涂绒绒用着也觉得方便，但是她还是有点贪心，以后要是蜜汁肉脯需要大量的出售的话，工具什么的也得跟上啊。

“已经下单了。”涂澈笑了笑道，“我也知道你准备开店卖这个蜜汁肉脯，所以就下单让店铺那边赶紧做了。”

“除了大型的大型的绞肉机之外，就是大的烤箱我也已经下单了。”

涂绒绒听到涂澈的话后笑了，“澈叔你真是太棒了，有您在我需要操心的问题就少了很多了啊。”

涂澈笑而不语，继续帮着涂绒绒把瘦肉给切成方便放进绞肉机的大小。

绞肉机很快的就把涂绒绒放进去的瘦肉给绞成肉馅，涂绒绒把肉茸从绞肉机的出口拿出来放进碗里，加入料酒、盐、生抽、老抽、鱼露后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至差不多快起胶质的时候盖上盖子腌制一小时左右。