分卷阅读417（1 / 2）

　　萌宝和欢宝自己动手烤全羊。

　　“烤全羊”是蒙古族用来招待贵客的传统名菜，历史悠久，大草原的人们习惯于用火来烧食猎取整只野兽。

　　萌宝和欢宝的手艺来自于已经去世的太后娘娘和皇后娘娘，穿着洁白的厨师服饰，头戴小高帽，动作姿态都是有模有样。

　　羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末……用盐巴均匀仔细地搓擦入味，羊腿内侧的刀口处同样如此。

　　蛋黄、盐水、姜黄、孜然、胡椒、面粉……调成糊状的汁子涂抹于羊的全身，将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油。

　　用一头钉有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上，羊脖子恰好卡在铁钉上以防滑动。全羊腹部朝上挂入提前烧热的馕坑内，馕坑口用铁锅盖严，黄泥封好。

　　萌宝和欢宝做事认真，做菜也是一丝不苟，一通忙乎下来出了一身汗，脸蛋儿红扑扑的，相视一笑，笑容阳光一样灿烂。

　　被要求做着休息等候的苏茉儿姑姑笑，宫人们瞧着两位小主子这个热火朝天的劲儿也是笑。

　　吴良辅大总管年龄大了没有跟着皇上出门，此刻瞧着两位小主子把小日子过得有滋有味，别提多开心，麻利地拿着一个大铁盒在馕坑的下面，用来装烘烤时流出的羊油。

　　焖烤开始。

　　萌宝和欢宝轮流着不时地转动细铁棍，大约三四个小时后，晚霞满天，两个人饿的肚子咕咕叫的时候，羊皮烤致黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。

　　香气满园。

　　色泽黄红、油亮。

　　萌宝和欢宝垂涎欲滴，食指大动，其他人也是满脸欢喜期待。

　　萌宝将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片；欢宝用蒙古刀将羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、软饼……。

　　外焦里嫩，鲜香诱人。

　　尝一口，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口，别具风味。

　　送几份出去给同样没去承德避暑，来园子里过夏的亲友，萌宝和欢宝领着苏茉儿姑姑、吴良辅大总管一干人开始他们的大快朵颐。

　　腮颊鼓动，饱食愉快，好一顿大餐。

　　吃完后散散步，说说笑话儿乐呵乐呵，洗漱沐浴，萌宝和欢宝给阿玛、额涅，哥哥姐姐们各写一封信，详细说了她们今天做的事儿，让一家人都放心她们。