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群拥挤，看货问货，讨价还价的声音不断，大阿哥全靠侍卫们撑开落脚的地方。

　　席特库从海参的规格、干燥程度、干燥方法，发泡方法挨个说起。

　　“……要干透，不干透的买了要尽快吃完。以前用盐干，现在都是自然淡干，淡淡的咸鲜味，原汁原味。”

　　“盐干的吃了不比吃面疙瘩滋补多少。糖干的最好看，可那不能吃，吃多了容易生病。”

　　他还挨个找出来一个样子给大阿哥看，途中遇到几个“自以为只加了一点糖，不算犯法”的商贩暗示随身侍卫记下来。

　　大阿哥眉头微皱。

　　糖干的海参就是在干燥过程中加糖，由于有糖的润色滋润，肉刺饱满挺拔，颜色黑亮，外观看起来最漂亮。

　　摊贩们看到他好像看到一只“大肥羊”，再看到他身边的席特库立马变得“乖巧”。？？

　　席特库的声音里带着一丝无奈。

　　“一般人家用，只要是淡干海参就行，口感劲道，肉质肥厚，味道鲜美，干度好一点差一点没关系。至于品相，刺短且稀疏的、海参皮肤有一点皱皮，都是正常的。”

　　“深海野生的海参，生长环境恶劣，水流急，水下压力大……口感最好，但它的肉刺反而更为稀疏短粗。”

　　晚上大阿哥回来水师将军府和堂叔一家人用晚食，说起来这个事儿，辅国公固尔玛浑听了年轻人的小烦恼哈哈大笑。

　　“这个很正常。没有不法之人，还要刑部衙门做什么？坏人到哪儿都有。”

　　“以前是糖少，贵，没人用糖来干燥海参，现在制糖的作坊多了，糖价格下降，海参价格上涨，才有‘聪明人’发明这个法子。”

　　席特库咕哝一声，“大清国越来越好，没有良心的不法之徒也越来越聪明。”

　　辅国公固尔玛浑瞪长子一眼，“他们也是大清国人，当然越来越聪明。”

　　…………

　　一桌子的人转头喷笑，大阿哥再一次感叹自己定力深厚。

　　辅国公固尔玛浑也意识到自己说了句“傻话”，跟着笑。

　　在海参崴，自然是用当地海物。将军府厨师烧制的葱爆海参和宫里的不大一样。大阿哥咽下嘴里的海参，想起阿玛说过的一句话，“海参无味之物，沙多气腥，最难讨好。”

　　其实海参本身滋味平平，一时也说不上来，咬在嘴里之后，最外面带刺的一层软软的，里面的肉脆脆的，滑滑的很有咬劲。

　　可是它出了名的养人，温补无害，适合身体虚弱不能大补的人。

　　作者有话要说：　　海参崴现在野生海参几乎没有了听说。大多是当地的，甚至是内地过去的养殖海参。